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浅聊丙酸钙的毒性是怎样的

作者:润大食品 文章来源www.xmyujing.com 浏览:1038 时间:2021-09-14

信息摘要:

 丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,发生游离丙酸,具有抗菌效果。其抑菌效果受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的yi制效果好;pH值6.0时抑菌才能显着下

  丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,发生游离丙酸,具有抗菌效果。其抑菌效果受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的yi制效果好;pH值6.0时抑菌才能显着下降,zui小抑菌浓度为百分之0.01。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的yi制效果,还可以yi制黄曲霉素的发生,而对酵母菌无害,对人畜无害,无毒副效果。是食品、酿制、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、an全食品与饲料用防霉剂。
  作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。另外在医药中,丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏医治皮肤寄生性霉菌引起的疾病。
  毒性:
  用增加百分之1、百分之3和百分之6丙酸钙的饲料喂养大鼠180d,体质量较对照组增加,血液、内脏无异变。丙酸钙大鼠经口LD50为3.34g/kg。ADI不作限制性规定

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